“いいね金沢”加賀野菜

さつまいものレシピ

さつまいものレモン煮

さつまいものレモン煮

エネルギー 315kcal
塩分    0.2g

材料(4人分)

さつまいも
2本
レモンの輪切り
5~6枚
砂糖
200g
少々

作り方

  1. さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切る。
  2. さつまいもを水から火にかけて、やわらかくなるまで茹でる。(この時、クチナシを入れると、きれいな黄色に染まる)
  3. 水800ccに、砂糖、塩、レモンの輪切りを入れ、火にかける。
  4. 沸騰したら、さつまいもを入れ、とろ火で煮含ませる。(この時、クッキングペーパーなどで落としぶたをすると良い)