“いいね金沢”加賀野菜

さつまいものレシピ

さつまいものコロッケ

さつまいものコロッケ

エネルギー 427kcal
塩分    0.9g

材料(4人分)

さつまいも
中2本
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
中1個
サラダ油
適宜
 
こしょう
 
小麦粉
 
溶き卵
 
パン粉
 

作り方

  1. さつまいもの皮をむいて、水に浸してアクを抜く。
  2. さつまいもをラップに包んで、レンジで加熱し、つぶす。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で挽肉と炒め、塩、こしょうで味を調える。
  4. 「2」と「3」を混ぜ合わせて俵形にし、衣をつけて中温の油で揚げる。