金沢春菊サラダのロールサンド
エネルギー -
塩分 -
材料（4人分）
- 金沢春菊
- 30ｇ程度
- 食パン(12枚切り)
- 6枚
- 粒マスタード
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ2
- スライスチーズ
- 2枚
- 生ハム
- 2枚
- ゆで卵
- 1個
にんじんラペ
- にんじん
- 100ｇ程度
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 白ワインビネガー
- 小さじ1
- ハーブソルト
- 適量
- コショウ
- 適量
- バジル(乾燥)
- 適量
作り方
- にんじんラペを作る。 千切りにしたにんじんを塩もみする(塩は分量外)。 しんなりしたら水気を切り、オリーブオイル、白ワインビネガー、ハーブソルト、コショウ、バジルで調味する。
- 食パンに粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗る。
- スライスチーズ、生ハムは縦に3等分する。
- 茹で卵はみじん切りにしてマヨネーズ(分量外)であえる。
- 金沢春菊は葉を1枚ずつ外す。
- 広げたラップの上に②のパンを置き、その上に金沢春菊、スライスチーズ、にんじんラペ、④のゆで卵、生ハムの順にのせて、太巻き寿司の要領で丸く巻く。
- 10分程度置いてなじませた後ラップに巻いたまま半分に切る。
