加賀れんこんと鶏手羽肉の中華風煮込み
エネルギー 166kcal
塩分 1.9g
材料（4人分）
- 加賀れんこん
- 300g
- 鶏手羽肉
- ４本
- ねぎ
- 10cmくらい
- 生姜
- 薄切り３枚
- 油
- 適宜
調味料：A
- 醤油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 生姜汁
- 少々
調味料：B
- スープ
- 300cc
- 砂糖
- 小さじ２
- 醤油
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
作り方
- 加賀れんこんは皮をむき、乱切りにして酢水に浸ける。
- 鶏手羽肉に、「A」の調味料をまぶしておく。
- ねぎは小口切り、生姜はせん切りにする。
- 鍋に油を熱し、手羽肉を強火で焦げ色がつくよう炒める。
- 火力を落として、ねぎ、生姜を弱火で炒め、れんこんを入れてさらに炒める。「B」の調味料を入れ、弱火で時々上下を返しながら20分くらい煮込み、煮汁を煮詰めて仕上げる。 （好みで仕上げに、ごま油を少々混ぜ合わせても良い。）
