“かがやく美味しさ”加賀野菜

1. 前日にもち米を研いで一晩浸水しておく。
2. ①のもち米を蒸し器又は餅つき機で蒸す。
3. 金沢春菊を塩ひとつまみ入れたお湯で茹で、冷水にさらす。水気を絞り、みじん切りにする。
4. 蒸しあがったもち米に、③を加えて餅つき機などでつきあげる。
5. お好みで、餡、きな粉、大根おろしを添える。

※写真は餡を挟んだものになります。