“いいね金沢”加賀野菜

赤ずいきのレシピ

肉まき

肉まき

エネルギー -
塩分    -

材料(4人分)

赤ずいき
4本
豚ばら薄切り肉
100g
適量
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
万能ねぎ
適量

作り方

  1. ずいきは皮をむき、4㎝の長さに切り、水につけてアクを抜く。
  2. まな板に肉を広げ、①を2~3本ずつ巻く。
  3. フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼いていく。
  4. こんがりと焼き色がついたら、酒を入れてふたをする。
  5. 水分がなくなったら、残りの調味料を入れ、煮詰める。
  6. 器に盛り、万能ねぎを飾る。