“いいね金沢”加賀野菜

ヘタ紫なすのレシピ

ヘタ紫なすのオランダ煮

ヘタ紫なすのオランダ煮

エネルギー 82kcal
塩分    2g

材料(4人分)

ヘタ紫なす
小20個
だし汁
200cc
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ3
おろし生姜
少々

作り方

  1. なすのヘタを取り、丸のまま、たっぷりの湯に塩をひとつまみ入れ、落としぶたをして茹でる。
  2. 鍋に、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて煮立て、なすを入れてゆっくり煮込む。