ヘタ紫なすと素麺の煮物
エネルギー 100kcal
塩分 3g
材料（4人分）
- ヘタ紫なす
- ６個
- そうめん
- １束
- だし汁
- 400cc
- うすくち醤油
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- だし汁
- 200cc
作り方
- なすはヘタを取り、縦半分に切る。斜めに切り込みをいれ、水につけてアク抜きをする。
- そうめんは茹でておく。
- なすを、だし汁400cc、うすくち醤油、酒、みりんで煮含める。
- なすが柔らかくなったら取り出し、だし汁200ccを追加し味を薄める。
- 器になす、そうめんを盛り、「4」の煮汁をかける。
