ヘタ紫なすのいしる漬
エネルギー 19kcal
塩分 2.8g
材料（4人分）
- ヘタ紫なす
- ５個
- 昆布小
- １枚
- いしる
- 大さじ１
- ミョウバン
- 塩
作り方
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なすのヘタの下から、縦半分に包丁を入れる。
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ミョウバンと塩を1：1で合わせたものを、なすの表面にすり込ませ、30分間～1時間ほどおく。
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水300ccに、塩小さじ1.５、いしる、昆布を入れてなすを漬け、一晩おく。 （オモシはしっかりすること）
