丸ごとスタッフドなす
エネルギー -
塩分 -
材料（4人分）
- ヘタ紫なす(小)
- 8個
- 油
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
Ⓐ
- ひき肉
- 150g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- ねぎ(みじん切り)
- 5㎝
- パン粉
- 1/4カップ
- 卵
- 1/2個
- 油
- 小さじ1
作り方
- なすのヘタと底を切り落とし、十字に深く切り目を入れ、水にさらす。
- ボウルにⒶを入れて、よく練り混ぜ8等分にする。
- なすの水分をよくふきとり、切り口に片栗粉(分量外)を薄くまぶす。
- ②を1/8量ずつぎっしり詰めて、切り口にも押しつける。
- フライパンに油を熱し、③を入れて焼き色をつける。水を加えてふたをする。
- 弱めの中火で7～8分蒸し焼きにする。
