“いいね金沢”加賀野菜

くわいのレシピ

くわいの煮物

くわいの煮物

エネルギー 77kcal
塩分    1.6g

材料(4人分)

くわい
8個
だし汁
3カップ
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
少々

作り方

  1. くわいの底の部分を切り、芽は2㎝ほど残して斜めに切り落とし皮をむく。
  2. えぐみをとるため、米のとぎ汁で竹串が通るようになるまでゆで、水洗いする。
  3. 鍋にだし汁とくわいを入れ弱火にかけ、しばらく煮る。
  4. 砂糖、塩、しょうゆの順に加え、くわいがやわらかくなるまで煮る。