“かがやく美味しさ”加賀野菜

1. フードプロセッサーにⒶの材料を入れ、葉が細かくなるまで攪拌し、さらにⒷを加えて10～30秒程度ⒶのペーストとⒷの生地がなじむまで攪拌する。
2. 冷やした別のボウルでⒸの卵白を泡立てる。白くなり始めたら、2回に分けてグラニュー糖を加え、つのが立つまでさらに泡立てる。
3. ①に②の1/3量を加えてなじませる。
4. ②に③を戻し入れて全体を混ぜ合わせたら、型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。
5. 焼きあがったら型を逆さに置き、完全に冷めたら取り出して分ける。お好みで、バニラアイスや生クリーム、餡を添えてもよい。

※直径18㎝シフォン型1台分