“いいね金沢”加賀野菜

二塚からしなのレシピ

二塚からしなの即席漬け

二塚からしなの即席漬け

エネルギー 39kcal
塩分    1.6g

材料(4人分)

二塚からしな
1束
 
にんじん
1/4本
しらす干し
大さじ2

作り方

  1. 沸騰する直前のお湯(80度)に塩をひとつまみ入れる。
  2. からしなを茎の方から鍋に入れ、サッと湯通しする。
  3. まな板の上にからしなを置き、熱いうちに塩をふり、なじむようにもむ。
  4. すばやく密閉容器に入れ、辛みを出すために冷蔵庫で2~3時間冷やしておく。
  5. にんじんはみじん切りにし、しらす干しは湯通ししておく。
  6. からしなと「5」を混ぜ合わせる。