“かがやく美味しさ”加賀野菜

1. 【下準備】五郎島金時を柔らかくなるまで茹でる。
2. フードプロセッサーに茹でた五郎島金時、カシューナッツ、デーツ、豆乳、ココアパウダーを計り入れ、滑らかになるまで攪拌する。
3. 小鍋に寒天、水を入れて溶かし、中火にかける。沸騰したら弱火にして1分程加熱する。
4. 寒天液を②のフードプロセッサーに入れて攪拌する。
5. ④をカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6. お好みでトッピングする。

※料理研究家の沢野亜伊子氏に考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。