“いいね金沢”加賀野菜

源助だいこんのレシピ

おでん

おでん

エネルギー 551kcal
塩分    7.6g

材料(4人分)

源助だいこん
1本
じゃがいも
4個
こんにゃく
1丁
ちくわ
4本
がんも
4個
だし汁
1200cc
うすくち醤油
100cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
練りがらし
 

作り方

  1. 大根は皮をむいて3cmの半月切り、じゃがいもも皮をむいて食べやすい大きさに切り、面とりをする。
  2. こんにゃくは4個の三角形に切る。
  3. 大鍋にだし汁、うすくち醤油、砂糖、みりんを入れる。
  4. 「3」に材料を入れ、強火で煮立てる。
  5. 煮立ったら、弱火にして味がしみこむまで煮込む。