“いいね金沢”加賀野菜

金沢一本太ねぎのレシピ

すき焼き

すき焼き

エネルギー 547kcal
塩分    4.5g

材料(2人分)

金沢一本太ねぎ
2本
牛ロース
400g
牛の脂身
 
しらたき
1玉
椎茸
8枚
焼き豆腐
1丁
せり
1束
200cc
醤油
100cc
みりん
大さじ5
砂糖
大さじ2
 

作り方

  1. 鍋に酒、醤油、みりん、砂糖を合わせて、一煮立ちさせ、割り下を作る。
  2. しらたきは茹でて、食べやすい大きさに切る。
  3. ねぎは斜め切り、椎茸は軸を落とす。せりは3cm長さに切り、焼き豆腐は縦半分に切り、更に小口から3cm幅に切る。
  4. すき焼き鍋をよく熱してから、牛の脂身を鍋全体にぬりつけ、牛ロースを焼く。
  5. 少し焦げめがついてきたら、残りの材料と「1」の割り下を加え煮る。