“かがやく美味しさ”加賀野菜

1. たまねぎをみじん切りにして、サラダ油で1/3量になるまで炒める。
2. にんにく、しょうがをみじん切りにして、サラダ油で1/2量になるまで炒めて、「１」と合わせておく。
3. 水とチキンコンソメを鍋に入れて沸騰させ、チキンスープを作る。
4. 「Ａ」を混ぜ合わせておく。
5. 加賀太きゅうりの皮をむき、縦に半分に切る。
6. スプーンなどで種を取り、縦４等分にし、厚さ２cmに切る。
7. 「６」を「３」のスープでさっと煮てから、取り出す。
8. 鍋にバターを溶かし、強力粉を炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
9. 「８」に「２」を加え、軽く混ぜ合わせる。
10. さらに「３」のスープを少しずつ加えて、「４」を加える。
11. 中火で焦げないように気をつけながら、2/3量になるまで煮詰め、塩で味をととのえる。
12. 「７」で取り出した加賀太きゅうりを加え、一煮立ちさせる。
13. 皿にご飯を盛り、その上に「12」をかければできあがり。

※市販のカレールーでもおいしく作れます。ひき肉を加えてもGOOD！お好みでとろけるチーズをのせて。