“いいね金沢”加賀野菜

加賀太きゅうりのレシピ

加賀太きゅうりのチャウダー

加賀太きゅうりのチャウダー

エネルギー 170kcal
塩分    1.9g

材料(4人分)

加賀太きゅうり
1/2本
あさり(はまぐり)
800g(むき身150g)
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
スープ
1.5カップ
牛乳
1.5カップ
少々
コショウ
少々
パセリ
少々

作り方

  1. 太きゅうりの皮をむき、種を取って、さいの目に切る。
  2. ベーコンは1cm幅くらいに切り、玉ねぎ、じゃがいもはさいの目切りしておく。
  3. あさりをスープでゆでて、身を出しておく。
  4. 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、玉ねぎ、じゃがいも、太きゅうりをさっと炒め、小麦粉を入れて、生粉が無くなるまで炒める。
  5. ゆで汁を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、貝と牛乳を加え、味を調える。
  6. 器に盛り、パセリ(みじん切り)を添える。