“いいね金沢”加賀野菜

赤ずいきのレシピ

赤ずいきの酢の物

赤ずいきの酢の物

エネルギー 61kcal
塩分    2.4g

材料(4人分)

赤ずいき
4本
大さじ4
小さじ1
砂糖
大さじ2
白いりごま
小さじ1

作り方

  1. ずいきは皮をむき、4㎝の長さに切り、水につけてアクを抜く。
  2. 鍋にずいきを入れて空いりする。
  3. ずいきがしんなりしたら、白ごま以外の調味料を加えて火を止める。
  4. ③を冷蔵庫に入れ、食べるまで冷やしておく。器に盛り、白ごまをふる。