赤かぼちゃの蒸しまんじゅう
エネルギー 124kcal
塩分 1.5g
材料（4人分）
- 打木赤皮甘栗かぼちゃ
- 200g
- れんこん
- 80g
- 生しいたけ
- ２枚
- 鳥挽肉
- 80g
- ミックスベジタブル
- 大さじ４
- 醤油
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- だし汁
- 300cc
- みりん
- 大さじ１
- うすくち醤油
- 少々
- 片栗粉
- 塩
作り方
- 赤かぼちゃは皮と種を取り、適当な大きさに切ってレンジで加熱する。
- 赤かぼちゃを裏ごしし、片栗粉大さじ3、塩少々と混ぜ合わせる。
- 粗みじん切りにしたれんこん、椎茸、鳥挽肉、ミックスベジタブルをサラダ油で炒め、醤油、砂糖で味を調える。
- 鍋に、だし汁、みりん、塩小さじ1/2、うすくち醤油少々を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
- 「2」を4等分しラップに拡げ、「3」の具を包んで輪ゴムで止める。
- 蒸し器で10分間ほど蒸し、器に盛ってあんをかける。
