赤かぼちゃのアイスクリーム
エネルギー 332kcal
塩分 0g
材料（4人分）
- 打木赤皮甘栗かぼちゃ
- 50g
- 生クリーム
- 200cc
- 牛乳
- 200cc
- 砂糖
- 大さじ６
- 卵黄
- ２個
作り方
- 赤かぼちゃの種を取り、皮をつけたまま薄切りにして茹でる。
- 赤かぼちゃと牛乳をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- 鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、「2」を加えて、弱火にかけて混ぜながらとろみをつける。
- 冷やした後、ホイップした生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 冷凍庫に入れ、みぞれ状になったら、よくかき混ぜて表面を平らにし、再び冷凍庫で冷やし固める。
- これを2～3回繰り返し、なめらかな状態にする。
