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加賀蔬菜
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薩摩芋 (地瓜)
特徵
紅薯奶汁烤菜
水分少、甘甜軟綿
纖維質較少、甜度更高
推薦烘烤,加熱後更甜
可做成天婦羅、奶汁烤菜、甜品等
說明
江戶時代,五郎島村的農戶從薩摩國(鹿兒島縣)帶回地瓜種子,開始栽培。主要種植在海岸的砂丘地帶,因為沙粒土壤通氣性好、儲水性強,培育的地瓜也特別美味。