加賀蔬菜

特徵

關東煮

• 短而粗壯,顏色雪白
• 口感細膩,香味濃郁
• 因為肉質柔軟卻煮不爛,所以適合做成關東煮或燉菜

說明

昭和時期開始栽培,以擔任品種開發顧問的井上源助的姓名命名。常被用在金澤的地方美食蘿蔔壽司。