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加賀蔬菜
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打木紅皮甘栗南瓜
特徵
南瓜奶油濃湯
鮮艷的紅色果皮和可愛的形狀
果肉厚實有黏性,口感濕潤
比普通南瓜水分多且皮薄。
適宜奶油濃湯、燉煮、甜品等需要鮮明紅色的料理。
說明
昭和初期,從福岛縣產的西洋南瓜中精選而出。栽培在沙丘地帶的打木地區。因為果皮顏色鮮豔,在金澤經常被用於料理的色彩裝飾。