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Les Légumes de Kaga

Satsumaimo (Patate douce)

Particularités

Gratin de SatsumaimoGratin de Satsumaimo

Histoire

Satsumaimo (Patate douce)

Pendant l'ère Edo (1603-1868) un fermier du village Gorojima ramena des patates douces de la région de Satsuma (actuel département de Kagoshima) et commença à les cultiver. Elles sont cultivées dans les dunes qui longent la mer. Cette terre aérée et avec une bonne rétention de l’humidité en fait des patates douces très goûteuses.