Particularités
Gensuke Daikon en oden (pot-au-feu)- Court et épais, c'est un radis tout blanc
- Texture fine, et parfum agréable
- Sa chair tendre qui ne se défait pas en fait une star des Oden (pot-au-feu japonais) et des plats mijotés
Histoire
Produit depuis le début de l'ère Showa (1926-1989), ce radis a pris le nom du conseiller en développement M. Gensuke Inoue. Il est notamment utilisé pour la spécialité locale de Kanazawa, le Daikon-zushi.
