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Les Légumes de Kaga

Kanazawa Ippon Futonegi (Gros oignon vert de Kanazawa)

Particularités

Brochette de Kanazawa Ippon FutonegiBrochette de Kanazawa Ippon Futonegi

Histoire

Kanazawa Ippon Futonegi (Gros oignon vert de Kanazawa)

Il semble que la souche originelle soit du département de Nagano mais depuis le début de l'ère Meiji (1868-1912) il est cultivé à Kanazawa. La partie blanche des poireaux se développe dans la terre, tandis que les feuilles vertes à l’extrémité sont en surface. Facilement cassées par le vent, les feuilles sont équipées de tuteurs pour les préserver.