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Les Légumes de Kaga

Kaga Futokyuri (Gros concombre de Kaga)

Particularités

Kaga Futokyuri cuit dans de la sauce soja, avec du porc hachéKaga Futokyuri cuit dans de la sauce soja, avec du porc haché

Histoire

Kaga Futokyuri (Gros concombre de Kaga)

Au début de l'ère Showa (1926-1989), un croisement entre les concombres du Tohoku et de Kanazawa ont produit ce concombre géant élevé en terrain sableux dans la zone de Uchiki qui peut atteindre 1 kilogramme. Il est consommé épluché et épépiné.