Particularités
Kaga Futokyuri cuit dans de la sauce soja, avec du porc haché- 5 fois plus gros qu'un concombre japonais habituel
- Très frais, avec un parfum sucré
- Très adapté aux saumures de vinaigre ou aux salades, à Kanazawa il est également souvent mangé en sauce.
Histoire
Au début de l'ère Showa (1926-1989), un croisement entre les concombres du Tohoku et de Kanazawa ont produit ce concombre géant élevé en terrain sableux dans la zone de Uchiki qui peut atteindre 1 kilogramme. Il est consommé épluché et épépiné.
