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加贺蔬菜

水芹菜

特征

煮水芹菜煮水芹菜

说明

水芹菜

江户时期或为自然生长或为人工种植。明治时期正式开始广泛栽培,来自浅野川的地下水使诸江地区拥有丰富的泉水,是具有代表性的产地。水芹菜是金泽年夜饭的杂煮中不可或缺的食材。