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加贺蔬菜
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打木红皮甘栗南瓜
特征
南瓜奶油浓汤
鲜艳的红色果皮和可爱的形状
果肉厚实有黏性,口感湿润
比普通的南瓜水分多且皮薄。
可做成奶油浓汤、炖煮、甜品等需要呈现鲜明红色的料理。
说明
昭和初期,从福岛县产的西洋南瓜中精选而出。栽培于沙丘地带的打木地区。因为果皮颜色鲜艳,在金泽经常被用于料理的色彩装饰。